perjantai 29. maaliskuuta 2013

Pasha-suklaakakku

SLY-parini lähetti minulle maaliskuun paketissa ohjeen Pasha-suklaakakkuun. Tein sitä eilen töissä ja itse kyllä pidin kakusta, mutta espanjalaiset vieraamme eivät oikein välittäneet. Käsittääkseni ei ollut riittävän makea niiden mielestä, mutta kakku olikin sellainen pashamaisen ei-niin-makea mutta silti niin hyvää... :D



Pasha-suklaakakku

Kakkulevy
5 munaa
1 3/4dl sokeria
3/4dl perunajauhoja
½dl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta

Täyte
5kpl liivatelehtiä
1 sitruuna
2½dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
500g maitorahkaa
1 1/4dlsokeria
75g kirsikoita (säilöttynä)
70g mantelirouhetta

Koristeluun 2dl suklaamakeisia, suklaamunia tms

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leivinpaperi ohuesti öljyllä, voilla tai juoksevalla margariinilla. (Tämä kannattaa tehdä, koska itse en hoksannut voidella ja pohja tarttui kunnolla kiinni leivinpaperiin.)

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi seos taikinaan koko ajan kevyesti sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista uunissa n. 7 minuuttia. Anna jäähtyä ja valmista sillä välin täyte.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Raasta hyvin pestyn sitruunan keltainen kuoriosa ohuesti, halkaise sitruuna ja purista mehut puolikkaista. Kuumenna mehu mikrossa tai liedellä. Valuta liivatelehdet hyvin ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Anna jäähtyä.

Vatkaa jääkaappikylmä vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa maitorahka ja sokeri sekaisin. Lisää sitruunan kuoriraaste, mehu-liivateseos, kirsikat, rouhitut mantelit ja vaniljakastikevaahto hyvin sekoittaen rahka-sokeriseokseen.

Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Vuoraa kakkuvuoan reunat ja pohja kakkulevystä leikatuilla paloilla. ja kaada täyte vuokaan. Peitä kelmulla ja pane vuoka jääkaappiin vuorokaudeksi hyytymään.

Siirrä pasha-suklaakakku tarjoiluvadille ja koristele leivonnainen pienillä suklaamunilla. Nauti pasha-suklaakakku hyvän, vastavalmistetun kahvin kanssa.

1 kommentti:

  1. Huomenna juoksen kauppaan, kun rahkaa ei ole, siis ei enää, kun kerma taas oikutteli :D

    VastaaPoista